উপকরণ:
-**চিকেন (মুরগি)**: ৫০০ গ্রাম (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা)
- **পেঁয়াজ**: ২টি (কুচি করা)
- **রসুন বাটা**: ১ টেবিল চামচ
- **আদা বাটা**: ১ টেবিল চামচ
- **সবুজ মরিচ**: ৪-৫টি (কুচি করা)
- **টমেটো পিউরি**: ১ কাপ
- **মরিচ গুঁড়া**: ১ টেবিল চামচ
- **হলুদ গুঁড়া**: ১ চা চামচ
- **ধনিয়া গুঁড়া**: ১ চা চামচ
- **গরম মশলা গুঁড়া**: ১ চা চামচ
- **লবণ**: স্বাদমত
- **তেল**: ৩ টেবিল চামচ
- **ধনেপাতা**: সামান্য (কুচি করা)
#### পদ্ধতি:
1. প্রথমে মুরগির টুকরোগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
2. একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজুন।
3. এরপর আদা বাটা, রসুন বাটা এবং কুচানো সবুজ মরিচ দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
4. তারপর টমেটো পিউরি দিয়ে আরো ৩-৪ মিনিট নেড়ে নিন।
5. এতে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
6. মশলা ভাজা হলে মুরগির টুকরো দিয়ে দিন এবং ভালোভাবে নেড়ে ১০-১৫ মিনিট ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন যাতে মশলা মুরগির সঙ্গে ভালোভাবে মিশে যায়।
7. মুরগি ভালোভাবে সেদ্ধ হলে উপর থেকে গরম মশলা গুঁড়া ছিটিয়ে দিন।
8. নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।
গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু স্পাইসি চিকেন !
এটি পোলাও বা রুটির সাথে দুর্দান্ত খেতে লাগে।
.jpg)
No comments:
Post a Comment